da Mastro birraio | Nov 30, 2022 | Presentazione pubblica
Presentazione pubblica finale 30 novembre 2022 ore 9.00-13.00 La birra artigianale da prodotto di nicchia riservato a pochi appassionati è ormai divenuta oggi una delle tante eccellenze dell’agroalimentare italiano. In venti anni gli opifici, da poche unità...
da Mastro birraio | Ott 26, 2022 | Corso di formazione
Birre artigianali e mercato: consumatore e comunicazione 28 ottobre – 4 novembre 2022 Ore 9:00 – 13:00 e 14:00 – 18:00 Presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali – UniFi Scarica le presentazioni...
da Mastro birraio | Giu 1, 2022 | Incontro tematico
Incontro Tematico Mastro Birraio 9 giugno 2022 ore 9.00-18.00 Toscana Fair (Pistoia) Scarica la locandina dell’evento Gallery Scarica le slide dell’evento Silvio Menghini, Veronica Alampi Sottini, Bruno Fabbri (DAGRI, Università di Firenze)Produrre...
da Mastro birraio | Feb 21, 2022 | Corso di formazione
Buone pratiche per la riduzione delle contaminazione microbiche della birra. Professione Mastro Birraio: strategie aziendali. 21 e 28 Febbraio 2022 ore 9.00-13.00 e 14.00-18.00 su Google Meet Scarica le presentazioni del corso Buone pratiche per la riduzione delle...
da Mastro birraio | Gen 12, 2022 | Corso di formazione
Qualità della materia prima per la produzione della birra; Maltazione e gestione del processo di produzione 12 gennaio ore 9.00-13.00 13 gennaio ore 9.00-13.00 e 14.00-18.00 14 gennaio ore 9.00-13.00 Il corso si è svolto in modalità FAD attraverso la piattaforma...
